감자GI지수 오해와 현명한 섭취방법 우리는 다이어트를 시작한다고 하면 고구마부터 한박스 구입하곤 합니다 ㅎㅎ 고구마는 100g당 105kcal이고, 감자는 50kcal로 감자의 칼로리가 더 낮은데, 다이어트 식단에서 감자는 왜 기피될까요? 그건 바로 GI지수 때문입니다. GI지수란 Glycemic index의 약자로 혈액속에 당분이 얼마나 빠르게 흡수되는지를 나타냅니다. 포도당을 직접 섭취했을 때 흡수속도를 100으로 잡고, 다른 음식을 먹었을 때 당 흡수속도를 수치화 시킵니다. GI지수가 낮을 수록 체내 당 흡수속도가 느려서 다이어트에 좋은 식품으로 인정을 받게 되지요^^; GI지수가 높은 음식을 먹으면 급격하게 올라간 혈당치를 낮추기 위해 인슐린이 분비됩니다. 빨래에 예를 들어볼게요. 건조대에 널어놓..
