땡스키친

미국 아이스크림 벤앤제리스 초콜릿칩 쿠키도우맛 실패 후기 어쩌다 눈에 띄게 된 건지 알 수 없지만, 벤앤제리스의 패키지를 보고 느낌이 딱 왔습니다. ‘이거 맛있는 아이스크림이다!’ 요란한 광고나 입소문이 없어도, 제품의 정체성을 한 방에 표현하는 잘 만들어진 패키지는 이목을 끌 수 있죠. 너른 들판, 푸른 하늘, 먹음직스럽게 스쿱으로 퍼서 쌓아놓은 아이스크림과, 행복해 보이는 젖소. 이 모든 요소들은 이 아이스크림의 브랜드명이 뭔지, 무슨 맛인지 별로 신경쓰지 않고 한번은 먹어보고 싶다는 생각이 들게 만듭니다. 저는 마켓컬리에서 구입했습니다. 벤앤제리스의 아이스크림은 바닐라, 초콜릿 퍼지 브라우니, 초콜릿칩 쿠키도우, 청키몽키(바나나퓨레&호두), 체리가르시아 이렇게 다섯 종류가 있었어요. 저는 초콜릿칩 ..

뒤늦게 먹아본 킬바사 소시지 소세지 장단점 저는 소세지를 좋아합니다. 그런데, 일때문에 알게 된 호텔 쉐프님이 만들어 주신 수제 소세지를 먹어보고는 소시지에 대한 기준이 너무 높아져버렸어요 ㅠ 얇고 부드러운 껍질과, 녹아내리는 속살 ㅠㅜ 그 수제 소세지를 먹어보고 난 후 시중에서 파는 소세지는 성에 안찼죠. 하지만 돈주고 사먹기에는 좀 아까운 호텔 소시지는 점점 잊혀져갔고, 언젠가는 꼭 먹어봐야겠다고 벼르던 킬바사 소세지를 이제야 먹게 된 것이죠. 킬바사 소세지를 출시한 존쿡 델리미트라는 회사는 우리나라 회사입니다. 이름이 왜인지 모르게 캘리포니아에 본사를 두었을 듯한 느낌이라 외국 브랜드인 줄 알았어요. 예전에는 백화점에서나 볼 수 있었는데, 요즘은 마트는 물론이고 편의점까지 진출해서 킬바사 소세지를 ..

신발도 튀기면 맛있다는 말이 있을 정도로 튀김은 많은 이들에게 사랑을 받고 있습니다. 밥 잘안먹는 아이도 돈까스나 감자튀김을 주면 너무 맛있게 잘 먹는 모습을 볼 수 있습니다. 튀김은 왜 이렇게 맛있는걸까요? 물은 대기압에서 100도에 끓기 시작해서 계속 가열해도 온도는 올라가지 않고 물만 증발하지만, 기름은 끓는 점이 높아 대부분 180~200도까지 올라가고 비열이 낮아 음식이 빨리 익습니다. 여기서 비열이란 단위 질량의 물질온도를 1도 높이는 데 드는 열에너지를 말합니다. 즉, 같은 에너지를 가한다고 했을 때 물보다 기름이 더 빨리 뜨거워진다는 의미입니다. 튀김은 고온에서 단시간 조리하므로 튀김재료 겉부분의 수분이 급격히 증발하고, 그 자리에 기름이 흡수되어 바삭바삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 또한..

옥수수 먹으면 정말 살찔까? 옥수수의 종류는? 옥수수가 우리나라에서 주식은 아니지만, 별미 간식으로 많은 사랑을 받고 있죠. 횟집의 곁들이 음식으로 빠져서는 안될 콘치즈부터, 피자 토핑이며, 샐러드까지! 그냥 쪄먹어도 맛있고, 팝콘으로 먹어도 좋은 옥수수. 칼로리도 100g당 131kcal로 훌륭한 편인데, 다이어트에는 그다지 좋은 음식은 아니라고 전해져 있어요. 일단 75정도로 높은 GI지수는 금세 허기가 지도록 하고, 비타민이나 무기질, 필수 아미노산이 부족해서 옥수수만 먹는다면 영양부족이 올 수 있다고 합니다. 하지만 항산화물질인 루테인이 유해산소를 제거하고, 식이섬유가 풍부해 변비예방에 효과가 있다고 하네요. 게다가 씨눈에는 몸에 좋은 불포화지방산과 피부에 좋은 비타민 E가 많다고 하니, 여러가지..

보릿고개라는 말을 들어보셨나요? 보릿고개란 지난해 수확한 양식이 바닥나고, 올해 농사지은 보리는 아직 여물지 않은 5~6월 식량사정이 매우 어려운 시기를 말합니다. 지금도 직장인들 사이에서는 지난 달 급여를 다 쓰고, 월급날까지의 기간을 보릿고개라고 표현하기도 합니다. 이처럼 보리는 어딘가 모르게 빈곤과 연결되어 있어서, 그 효능에 비해 제대로 된 대접을 받지 못했습니다. 저도 최근에 보리밥을 먹은 게 언제인지 까마득합니다 ㅎㅎ 하지만 요즘에는 항암 및 면역력 향상에 좋은 베타글루칸함량이 높아 건강식품으로 재인식되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 보리의 영양성분에 대해 알아보겠습니다! 보리(대맥, barley)는 인류가 처음 재배했던 작물 중 하나로, 5,000~ 7,000년 전의 것으로 추정되는 낟알이 ..

저는 떡볶이를 좋아하지만 여기저기 찾아다니며 먹는 편은 아니라서 다양한 레시피의 떡볶이를 접해보지는 못했어요. 하지만 가끔 유튜브에 떡볶퀸이라는 채널을 보면 진짜 찾아가서 먹고싶을 정도로 맛있어 보이는 떡볶이가 많더라고요. 몇일 전 떡볶퀸님의 채널에 한 영상이 올라왔어요. 그 내용은 한 구독자가 신전떡볶이 레시피를 완성했다며, 떡볶퀸에게 검증해달라고 DM을 보낸 것이에요. 떡볶퀸은 언제 짤릴 지 모른다며 이 레시피를 영상으로 만들어 공개했습니다. 근데 그 레시피를 보면서 ‘대체 얼마나 맛있길래 저 맛을 구현해내려고 시행착오를 거쳐가며 노력했을까?’하는 의문이 들었고, ‘내가 일단 신전떡볶이를 먹어봐야 저 레시피가 맞는건 지 알 수 있지 않은가?’라는 결론에 도달하게 되었습니다. 결국 저는 떡볶퀸님에 의해..

밥의 단백질 함량 칼로리 및 영양성분 밀가루가 몸에 안좋다고 알려지면서, 밀가루를 대체하는 쌀 제품이 많이 출시되고 있습니다. 쌀빵, 쌀스프, 심지어 쌀파스타까지. 물론 원래부터도 한과, 식혜, 떡은 쌀로 만든 맛있는 간식이었죠. 여러가지 면에서 쌀은 훌륭한 응용성을 가지고 있는 것 같아요. 오늘은 이렇게 변화무쌍한 쌀의 영양성분에 대해 알아볼게요. 1. 밥의 칼로리 밥은 100g당 약 150kcal를 지니고 있습니다. 성인의 경우 한끼에 200g정도의 밥을 먹게 되므로 밥 한공기당 300kcal가 됩니다. 단백질도 100g당 약 6g정도 함유되어 있습니다. 여기에 담백한 밑반찬을 곁들여 적당하게 식사를 하면 500~600kcal가 되므로, 저녁에 회식이나 모임등 과식만 하지 않으면 한식은 그 자체로 훌..

밥 맛있게 짓는 방법 저는 밥보다 빵을 좋아하는 빵순이지만, 그래도 맛있는 밥 만큼 힘나게 하는 음식은 없는 것 같아요. 갓 지은 밥이 있으면 어떤 반찬이던 맛있게 먹을 수 있지요. 이탈리아에서는 밀가루를 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 하는 고민으로 다양한 파스타를 개발했다고 한다면, 우리나라는 쌀을 어떻게 해야 더 맛있게 먹을 수 있을까 하면서 요리를 개발했다고 해요. 우리나라 대부분의 요리는 밥하고 같이 먹어야 맛있는 게 그런 이유죠^^ 물론 술과 어울리는 부침개나 전도 빼놓을 수 없는 훌륭한 요리이긴 하지만요. 요즘은 대부분 압력밥솥이 밥을 다 해줘서 밥을 맛있게 하는 방법을 굳이 알아야 할 필요가 있나 싶지만, 아주 사소한 몇가지 방법으로 우리는 조금 더 훌륭한 밥을 지을 수 있습니다. 1...

코코넛슈가(꽃당) 흑설탕 차이점 얼마전 코코넛 밀크를 구입해서 마셨는데, 코코넛의 향긋하고 달달한 맛이 너무 좋았어요. 그런데 성분표를 보니 낯선 이름의 ‘코코넛 슈가’라는 첨가물이 있더라고요. 코코넛 슈가가 대체 뭘까 궁금했는데, 코코넛 꽃에서 나온 액즙을 그대로 건조시켜 만든 설탕 대체품이라고 하더라고요. 제가 구입한 건 요렇게 플라스틱 병에 들어있어요. 580g에 8천원대 가격으로 흑설탕에 10배가까운 가격이네요. 그런데 설탕자체가 그렇게 비싼편이 아니라서인지 흑설탕에 10배 가까운 가격이라고 해도 부담스러운 가격대는 아니에요. 흑설탕과 코코넛 슈가를 나란히 놓고 촬영해봤어요. 흑설탕은 결정같은 형태라고 한다면, 코코넛슈가는 분말에 가까워요. 딱 봐도 잘 녹을 것 같은 느낌이에요. 당도는 제입에는 ..

스타벅스 그릴드 쉬림프 치아바타 다이어트 중에 샌드위치 먹고싶을 때 안녕하세요~ 땡스키친이에요. 이제 본격적인 장마가 시작되어인지 날이 선선하네요. 이럴때는 뜨끈한 라떼를 들이키고 싶더라고요. 마침 선물받은 쿠폰도 있어서 신상품 그릴드 쉬림프 치아바타랑 라떼를 먹기로 했어요! 그릴드 쉬림프 치아바타는 6,100원이에요. 따뜻하게 데워주는 핫샌드위치입니다~ 그런데 칼로리와 단백질 함량이 눈이 띄네요. 299kcal에 단백질이 13g이라니~~ 다이어트중에 선택해도 나름 괜찮은 메뉴라고 생각했지만 햄&루꼴라 샌드위치나 바비큐 치킨 & 치즈 치아바타도 300kcal 내외로 착한 칼로리를 자랑하고 있네요 ㅋ 신속하고 따뜻하게 데워져 나온 샌드위치^^ 근데 딱 받아봤을 때 뭔가 자그마한 느낌이 들더라고요. 막 엄청..